小黄鱼汤的做法家常

小黄鱼汤的家常做法如下：

材料：小黄鱼、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、绍酒。

做法：

1. 小黄鱼去鳞、去内脏洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅烧热放油，放入小黄鱼两面煎香。

3. 放入姜片和葱段爆香。

4. 倒入绍酒，加水没过鱼身。

5. 大火烧开，转小火煮10分钟。

6. 汤变白色，加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

也可以根据个人口味调整放多少调料，希望你喜欢。

小黄鱼汤的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：小黄鱼、姜、葱、面粉、盐、味精等。

2. 将黄鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上打花刀，切葱段，姜切片。

3. 热锅凉油，煸炒姜片，闻到香味后，把鱼放入锅中煎。

4. 煎至两面金黄色，加入葱段。

5. 加入清水，大火烧开，转小火炖3-5分钟。

6. 加入适量盐、味精等调料，出锅前撒上葱花即可。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 煎鱼时不要急于翻面，等一边煎好后，轻轻晃动锅子，如果能轻松晃动，就可以翻面了。

2. 一定要大火炖煮，这样汤汁才会奶白奶白的。

3. 调味时不要加入过多的调料，保持原汁原味。

4. 如果想要鱼汤更白，可以在鱼汤中加入几块豆腐一起炖煮。

以上就是小黄鱼汤的做法和注意事项，希望对您有帮助。

以下是家常小黄鱼汤的做法：

材料：

小黄鱼、盐、姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 小黄鱼去鳞、去内脏，洗净。

2. 锅中放适量清水，煮开。

3. 水中放入姜片和少许料酒，然后放入小黄鱼。

4. 大火煮开，小火煮至汤白，大约20分钟。

5. 煮鱼的同时，可以处理其它配菜，比如小青菜、豆腐等。

6. 鱼汤煮好时，放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 把切好的小青菜放入，等青菜烫到变色时，放入豆腐。

8. 煮到入味即可出锅，最后撒上葱花。

小贴士：

1. 一定要大火煮，这样才会煮出鱼汤的奶白色，这是关键步骤。

2. 口味重的朋友可以加点醋和姜，可去腥味。

3. 鱼一定要处理干净，包括内脏、鳞等，避免影响汤的口感。

4. 不用加过多调料，保持原汁原味。